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聊酒 | 想证明自己懂酒,这些“外行话”千万不要讲!

发布时间:2018-10-09 09:25:54
摘要:小编有一位朋友,平日极少饮酒。前日与其小酌,店家拿上一瓶杜康酒年份酒。我告诉他:“这可是好酒!”他拿到手上,端详包装盒良久,大喊店家:“小二,你这酒是不是过期了?可别想坑咱!”...

小编有一位朋友,平日极少饮酒。前日与其小酌,店家拿上一瓶杜康酒年份酒。我告诉他:“这可是好酒!”他拿到手上,端详包装盒良久,大喊店家:“小二,你这酒是不是过期了?可别想坑咱!”

类似的故事有没有在你身边发生过?

类似的“外行话”你有没有说过?

今天,小编就来给大家聊一聊:

在饮酒时,想证明自己懂酒,哪些“外行话”千万不要讲!

外行话之一:“现在的酒都是酒精勾兑的!”

咱们先谈谈勾兑这个词,引用到酒行业,勾兑不是贬义词,而是白酒成品一道最重要的工艺。勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体、使之保持独有风格的专门技术。白酒勾兑并不等于白酒造假,而是中国酒道非常重要的一个环节。


据行业人士介绍:“白酒中可以添加食用酒精,这是国家标准中明确规定的,也是国际上的通行做法。”但是由于行业标准规范不全,许多酒打着纯粮食酿造的旗号,装的却是由酒精勾兑的酒。 2005年,为规范市场,中国食品工业协会白酒专业委员会提出了纯粮固态发酵认证,所以在购买酒品时,可以参照酒盒上的纯粮固态发酵标志,买到纯粮食酿造的美酒。

外行话之二:“这个酒喝了上头!肯定是假酒!”

在现实生活中,常常有人用“是否上头”来点评酒的好坏,一般情况下,好酒不上头,但是偶尔上了头,并不代表就是假酒。

导致喝酒后头痛的原因很多,一部分是自身体质原因,还有一部分是酒体内微生物的原因。在我们饮用的酒中,存在着许多生物胺,生物胺是生物活性细胞必不可少的组成部分,常存在于动植物体内及食品中。

正如大家经常说的“黄酒后劲大”,白酒含有的生物胺含量很低,黄酒比白酒高出很多倍,因此喝多了容易头痛。所以,不能因为喝酒后头痛就直接判定是假酒或者劣质酒。

外行话之三:“不喝就是不给我面子!”

这句话曾被酒友们评为“酒桌上最不受欢迎的一句话”。虽是敬人酒,却敬得太霸道。“不喝就是不给我面子!”说这话的人用情谊做要挟,让人进退两难,难免心中愤懑。

喝酒不该是用情谊绑架他人,恶意灌酒。应该是在觥筹之间情谊相投,再增加些乐趣,敬一杯罚一杯酒,让酒桌气氛更融洽。这个时候,“醉”不是“酩酊大醉”,而是指美酒佳肴、其乐融融让人“陶醉”。这才叫饮酒之大道、人生的享受!